جشنواره‌ای به مناسبت یکصد و سیزدهمین سال افتتاح اولین کافه ایران+ فیلم
تاریخ انتشار: ۱۱ دی ۱۳۹۸ | کد خبر: ۲۶۳۲۹۹۱۴
به مناسبت یکصد و سیزدهمین سال افتتاح اولین کافه ایران، از روز یکشنبه 9 آذرماه باغ موزه قصر میزبان سومین جشنواره و نمایشگاه «کافه مقصد گردشگری شهری» شده است، نمایشگاهی که با حمایت وزارتخانه میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری برپا شده و در تلاش است تا به رونق کافه یا قهوه خانه‌ها به عنوان یکی از جاذبه‌های گردشگری در دنیای معاصر بیش از پیش کمک کند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
گروه تفریح و نشاط - سعیده اسدیان:کافه‌ها در تعریف جهانی یکی از مقاصد گردشگری شهری هستند و حتی در برخی از کشورها به مقصد گردشگری فرهنگی تبدیل شده‌اند، تا جایی که از میزبانی گذر کرده و به جاذبه گردشگری در سطح بین‌المللی تبدیل می شوند.
با توجه به اهمیت موضوع پذیرایی و مهمانداری در حوزه گردشگری و همچنین اهمیت و جایگاه کافه‌ها، استانداردسازی یکی از نیازهای اصلی و اساسی این حوزه به خصوص در ایران محسوب می‌شود، چرا که در کشور ما گردشگری یکی از اهداف اصلی اقتصادی پس از درآمدهای نفتی است.
در این بین کافه‌ها نقش کاربردی‌تری از رستوران‌ها که صرفاً برای صرف خوراک است، دارند و قطعاً برای جذب گردشگران شهری، برون شهری و بین المللی باید حرفه‌ای تر عمل کنند.
در همین راستا و به مناسبت یکصد و سیزدهمین سال افتتاح اولین کافه ایران (کافه لقانطه)، از روز یکشنبه 9 آذرماه باغ موزه قصر میزبان سومین جشنواره و نمایشگاه «کافه مقصد گردشگری شهری» شده است، نمایشگاهی که با حمایت وزارتخانه میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری برپا شده و در تلاش است تا به رونق کافه یا قهوه خانه‌ها به عنوان یکی از جاذبه‌های گردشگری در دنیای معاصر بیش از پیش کمک کرده و فرهنگ کافه نشینی ایرانیان را با توجه به استانداردهای جهانی صنعت کافه داری احیا کند.
جعفر شهری در کتاب «طهران قدیم» درباره اولین کافه ایران چنین نوشته است:
«در ابتدای خیابان باب همایون کافه‌ای بود به نام «لقانطه» که آن را مردی بنام غلامحسین خان لقانطه دایر کرده، صورتی آبرومند به آن داده و مشابه آن یکی هم در میدان بهارستان برپا ساخته بود. در جلو این لقانطه حوض کاشی زیبایی وسط پیاده‌رو ساخته بود که از نهر خیابان لوله‌کشی شده، فواره‌ای در وسط آن فوران می‌کرد، علاوه بر جریان قسمتی از آب نهر که از آن عبور می‌کرد و دور آن را گل و گلدان و قلیان‌های بلور بادگیر نقره چیده حاشیه کنار نهر خیابان را چمن‌کاری و گلکاری کرده صفا و جلا و زیبایی جداگانه به آن داده بود.
تابستان‌ها با چیدن میز و صندلی در پیاده‌رو و در زمستان‌ها از مشتریان در داخل پذیرایی می‌کرد، بنا بر رسم زمان چای و قلیان در درجه اول متاع این کافه یا لقانطه یا قهوه‌خانه بود و قهوه دومین آن که هنوز در اینجا خلاف سایر قهوه‌خانه‌های دیگر که در آنها فروش قهوه به کلی از میان رفته بود به طالبان فروخته می‌شد و در تابستان‌ها انواع شربت مانند شربت به‌لیمو، سکنجبین، شربت آلبالو، شربت ریباس و همچنین بستنی و فالوده که عرضه می‌شد، اگر چه این کافه مانند تمام قهوه‌خانه‌ها از پیش از آفتاب دایر و بعد از دکاکین تمام کسبه تعطیل می‌گردید اما جوش و جلای آن از دو سه ساعت به غروب مانده تا یکی دو ساعت از شب گذشته بود که اعیان و رجال با اسب و کالسکه، درشکه و اتومبیل‌های سواری خود، که این مرکب کم کم و تک و توک زیر پای بزرگان پیدا شده بود، در آنجا تفریح و وقت‌گذرانی می‌کردند و کافه‌ای بود تقریبا گران‌قیمت که دو برابر قهوه‌خانه‌های دیگر پول می‌گرفت و به اعیان و اشراف و اداری‌های والامقام و فرنگ‌دیده‌ها و روزنامه‌نگاران و نویسندگان اختصاص یافته بود.»
شما در این نمایشگاه می‌توانید انواع چای، قهوه، شربت و همچنین کیک و شیرینی را با قیمتی مناسب تهیه کرده و یا در غرفه‌های مربوط به هر کافه نوش جان کنید.
این نمایشگاه همچنین می‌تواند فرصتی مناسب برای افرادی باشد که برای تجهیز کافه‌های خود به دنبال وسایل و مواد مصرفی هستند، چرا که در اینجا تولیدکنندگان و واردکنندگان تجهیزات، دکوراتورهای داخلی، فروشندگان مواد مصرفی غذایی حضور دارند و به صورت تخصصی محصولات خود را عرضه کرده‌اند.
پرهام جانفشان که از سومین نمایشگاه و جشنواره «کافه مقصد گردشگری شهری» بازدید کرده بود، با بیان اینکه کافه خانه‌های تاریخی علاوه بر عرضه خدمات پذیرایی به یک مقصد گردشگری شهری نیز تبدیل شده‌اند، گفت: امروز پیوند مناسبی بین کافه‌های فرهنگی و خانه‌های تاریخی تهران برقرار شده که در حفظ و معرفی بناهای تاریخی نقش موثری دارد.
مدیرکل میراث فرهنگی استان تهران با بیان اینکه فعالیت کافه‌ها در خانه‌های تاریخی یک ارزش افزوده برای فعالان این صنف محسوب می‌شود، افزود: سبک معماری خانه‌های تاریخی تهران که برگرفته از فرهنگ، آداب و رسوم ایرانی است، یک محیط آرامش بخش را در کنار جاذبه‌های بصری برای مخاطبان ایجاد می‌کند و می‌تواند به مکانی برای معرفی فرهنگ و آداب رسوم ایرانی تبدیل شود.
در این جشنواره که تا 13 دی ماه از ساعت 14 تا 22 پذیرای بازدیدکنندگان در باغ موزه قصر واقع در خیابان مطهری، بعد از تقاطع شریعتی، خیابان شهدای ناجا است،کارگاه‌ها و دوره‌های آموزشی تخصصی،گردهمایی بزرگ کافه‌های سیار، مراسم سنتی سرو قهوه عربی، مسابقات آشپزی و...برگزار می‌شود.
یکی از جوان‌هایی که به واسطه فعالیت در زمینه کافه و رستوران در این نمایشگاه حاضر شده است در گفت‌وگو با خبرنگار فارس در مورد وضعیت فعلی کافه‌های تهران می‌گوید: طی چند سال اخیر به دلیل مشکلات اقتصادی سوددهی کار کافه بسیار پایین آمده و از سوی دیگر برخی افراد که هیچ‌گونه تجربه و شناختی از این کار ندارد وارد این عرصه شده‌اند و بازار رقابت را از بین برده‌اند، هزینه اجاره و مواد اولیه هم آنقدر بالا رفته که امکان دریافت سود عملاً وجود ندارد.
وی در مورد کافه‌های راه‌اندازی شده در خانه‌های تاریخی گفت: امیدوارم خیلی حرفه‌ای‌تر این کار را انجام دهند و معرفی بهتری از مکان کافه داشته باشند، متاسفانه در بسیاری از این کافه اسموتی‌ها یا غذاهایی سرو می‌شود که هیچ ارتباطی به سبک و سیاق خانه ندارد در حالی که در این کافه‌ها می‌توانند با توجه به تاریخ خانه، غذاها، دمنوش‌ها و نوشیدنی‌ها را ارائه دهند که برای مخاطب جذاب باشد.
یکی دیگر از جوان‌ها که 10 سال است به عنوان باریستای حرفه‌ای در یکی از کافه‌ها کار می‌کند، معتقد است که طی 10 سال گذشته یک سونامی به اسم سونامی کافه‌ها در ایران به وجود آمد که در جریان آن، با افزایش تعداد، تعدد سبک و غذا مواجه شدیم.
وی وضعیت کافه در ایران را مثبت ارزیابی می‌کند و در خصوص هزینه‌های راه‌اندازی کافه می‌گوید: در حال حاضر عمده مشکل در این زمینه، ملک و محل استقرار کافه است که متأسفانه برخی مواقع قیمت‌های نجومی دارد.
در مرحله بعد هم هزینه تجهیزات، دکور و مواد اولیه است که از حداقل 100 میلیون تومان شروع می‌شود و گاهی به 3 میلیارد تومان هم می‌رسد اما متوسط اینعدد بین 300 تا 400 میلیون تومان است.
در یکی از کافه‌های این نمایشگاه عروسک‌هایی را می‌بینم که جزو عروسک‌های ثبت شده در فهرست آثار ملی است، از صاحب کافه در مورد این عروسک‌ها سوال می‌کنم که می‌گوید: ما در این کافه که در یکی از مناطق گردشگری یزد واقع شده به دنبال نشان دادن هنر دست هنرمندان ابرکوه هستیم، به همین جهت عروسک‌های «جُلی» را در کافه خود عرضه کرده‌ایم، «جُل» در گویش یزدی به معنای پارچه است.
وی ادامه می‌دهد: بیشتر خوراکی‌هایی که در کافه ما سرو می‌شود گیاهی است و معروف‌ترین‌آن‌ها سو و آش‌های منطقه ابرکوه است که «شولی» یکی از اصلی‌ترین آن‌هاست.
در ادامه ویدیویی از سومین جشنواره ملی کافه مقصد گردشگری را می‌بینید:
انتهای پیام/
منبع: فارس
کلیدواژه: گردشگری فرهنگ میراث فرهنگی تفریح و نشاط کافه
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.farsnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فارس» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۶۳۲۹۹۱۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
"کینه خونین" کارگر قهوه‌خانه شهر ری را قربانی کرد
به گزارش تابناک به نقل از تسنیم، بیست و هشتم فروردین ماه امسال، کشف جسد مرد جوانی در قهوه‌خانه‌ای در شهری ری به مرکز فوریت‌های پلیسی 110، گزارش داده شد.
با اعلام این خبر، تیمی زبده از کارآگاهان اداره دهم پلیس آگاهی راهی محل حادثه شدند و جسد مرد جوان اهل کشور افغانستان را مشاهده کردند که گلویش با چاقو بریده شده بود؛ بررسی‌های اولیه هم نشان می‌داد قاتل پس از ارتکاب جنایت تمام قلیان‌های موجود در قهوه‌خانه را شکانده است.
کارآگاهان که در جریان تحقیقات میدانی متوجه دوربین‌های مداربسته اطراف صحنه جرم شده بودند، به بازبینی آن پرداختند که مشخص شد، کارگر قبلی قهوه‌خانه به نام مــالک با نقشه قبلی از درب ورودی وارد و پس از چند دقیقه با لباس و دستانش خونی از محل جنایت خارج شده است.
در نخستین گام صاحب قهوه‌خانه، هدف تحقیق قرار گرفت و به تیم جنایی گفت: مــالک در گذشته اینجا کار می‌کرد اما به دلیل مشکلاتی که داشت، اخراجش کردم و مقتول از فردای آن روز در قهوه‌خانه مشغول به کار شد که او کینه به دل گرفت و دست به این جنایت زد.
پس از پایان تحقیقات میدانی در صحنه جرم، کارآگاهان ماموریت یافتند تا با اقدامات اطلاعاتی گسترده ابتدا مخفیگاه مرد جنایتکار را شناسایی و سپس نسبت به دستگیری وی اقدام کنند.
جسد مقتول برای معاینات دقیق‌تر به پزشکی قانونی منتقل شد و تحقیقات کارآگاهان اداره دهم پلیس آگاهی تهران بزرگ ادامه دارد.
پلمب بیمارستان محب مهر به دلیل کشف حجاب صحت ندارد